Little Oak - Saveurs fumées a eu l'opportunité de recevoir la visite du chef Thomas Réa (Chef d'Oc) et de l'équipe de rédaction de ce superbe magazine épicurien de Montpellier pour son édition 28 d'octobre 2023. Cette rencontre a permis de mettre en lumière notre...

Il est essentiel de maitriser l’apparition des HAP pour maintenir leur teneur aux niveaux les plus faibles.

Le Midi Libre parle de nousEn ces fêtes de fin d'années, nous sommes heureux que nos produits soient sous les projecteurs ! Cette année encore, pour Noël et Nouvel an, la truite et le saumon fumés vont se retrouver sur toutes les tables. Nous travaillons dur, mais...

Le sel est composé de chlorures et de sodium. C’est ce dernier qui, consommé en excès, ne contribue pas au maintien d’une bonne santé.

Le saumon fumé fait-il grossir ? Du point de vue calorique, il n’excède pas les viandes, exceptées certaines viandes blanches.

Le tranchage constitue à lui seul une étape incontournable du processus de préparation d’un saumon fumé ou d’une truite de qualité.

Découvrez notre Saumon à la crème d’aneth, facile, rapide et délicieuse élaborée par une nutritionniste. Vous allez vous régaler !

Avec plus de 30 ans d’expérience dans l’activité du fumage alimentaire, Simon McDonald s’est forgé une solide réputation mondiale.