Recette Saumon Fumé à l’aneth

Instructions

Etape 1

Torréfier légèrement les graines de sésame à la poêle, sans matières grasses, sans les faire brûler

Etape 2

Mélanger la ricotta avec l’aneth ciselé (en garder un peu pour la déco), l’huile, sel et poivre

Etape 3

Découper le saumon en fines lanières et réserver

Etape 4

Mettre la crème dans une poche à douille pour remplir un contenant au choix (verrine ou feuille d’endive)

Etape 5

Déposer dessus des lanières de saumon, parsemer de graines de sésame et d’un peu d’aneth

Etape 6

Servir bien frais