Espadon fumé

7,90€

Origine Océan Pacifique

Espadon (Xiphias Gladius) péché à la ligne en Océan Pacifique. Ce poisson sauvage au goût subtil et à la texture ferme et fine a une chaire de couleur blanche ivoire.

Notre Espadon fumé est disponible en stock, tranché sur plaques ou entier sous forme de saucisson de 100 g (+/-10 g); autres formats possibles sur demande (Plaques de 200 ou 400 g)

En saucisson: à découper en petite tranches, en carpaccio ou en dès. Idéal pour l’apéritif !

En tranches: à déguster tout simplement nature ou accompagné d’un filet de citron vert ou d’huile d’olive sur une salade ou sur un toast.

Nous consulter pour connaître le délai de livraison – Nous faisons en sorte que vous soyez livrés le plus vite possible

*La découpe du poisson entièrement réalisée à la main dans notre atelier entraîne une légère variation de poids qui sera toujours à votre avantage

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Description

L’Espadon fumé (Xiphias Gladius) entièrement préparé et tranché à la main, ou conditionné en forme de saucisson dans notre atelier de Saint Mathieu de Tréviers, situé au pied du Pic Saint Loup (Hérault) est soigneusement salé avec un mélange de sel sec finement dosé en sucre et aromates. Son fumage traditionnel au bois de Chêne apporte de la rondeur et une saveur unique.

Origine : Espadon origine océan Pacifique péché à la ligne

– Ingrédients : Espadon fumé, Sel de mer, Sucre
– 100% fait à la main
– Conditionnement : Sous vide
– Conservation : Entre 0° et 4°C
– Date limite de consommation : 20 jours
– A consommer jusqu’à la date figurant sur l’étiquette.
– Consommer rapidement une fois ouvert

Prix :
– Tranché sur plaque ou entier sous forme de saucisson : 79 € TTC/kg