Description
Le Thon fumé (Thunnus Albacares) entièrement préparé et tranché à la main dans notre atelier de Saint Mathieu de Tréviers, situé au pied du Pic Saint Loup (Hérault), est soigneusement salé avec un mélange de sel sec finement dosé en sucre et aromates. Le fumage traditionnel au bois de Chêne de ce poisson sauvage permet tout particulièrement de préserver sa saveur caractéristique et délicate.
Origine : Thon origine océan Pacifique
– Ingrédients : Thon fumé, Sel de mer, Sucre, *Epices
– 100% fait à la main
– Conditionnement : Sous vide
– Conservation : Entre 0° et 4°C
– Date limite de consommation : 20 jours
– A consommer jusqu’à la date figurant sur l’étiquette.
– Consommer rapidement une fois ouvert
*Produits fumés proposés : Nature ou Epicé
Notre sélection d’épice pour ce produit : La baie de Timur ; une baie rare aux notes marquées d’agrumes (citron, pamplemousse) aussi appelée poivre de Timut. qui se marie très bien avec du sucré ou du salé. Elle relève les noix de St Jacques, les poissons et les crustacés.
Prix :
– Tranché sur plaque ou entier sous forme de saucisson : 89 € TTC/kg
