Truite fumée

Origine Pyrénées (Ispéguy), Isère (Charles Murgat) ou Ardèche

Superbes truites arc-en-ciel, Oncorhynchus mykiss, à chair blanche ou rose aux très belles qualités gustatives, élevées en eau douce dans les Pyrénées (Ispéguy), en Isère (Charles Murgat) ou en Ardèche.

En tranche: l’art de la découpe régulière permet de réaliser et de vous proposer de belles tranches longues et fines d’épaisseur égale, transparentes sous divers formats adaptés à vos envies de dégustation les plus originales.

Filet entier : en famille ou entre amis, laissez libre court à votre imagination et vos envies de dégustation. Une occasion également pour vous de vous exercer à l’art du tranchage d’un filet sur peau sous toutes ses formes de la manière la plus simple à la plus expérimentée

La truite est disponible en stock sur plaques de 150 g et 250 g (+/- 10 g) ou sur mesure uniquement sur commande (Plaques de 400 g…; Filets entiers ou pré-tranchés)

100 gr convient pour 2 personnes -Une tranche pèse en moyenne 50 grammes

Nous consulter pour connaître le délai de livraison – Nous faisons en sorte que vous soyez livrés le plus vite possible

*La découpe du poisson entièrement réalisée à la main dans notre atelier entraîne une légère variation de poids qui sera toujours à votre avantage

Type de produit

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Description

Cette truite fumée (Oncorhynchus mykiss) entièrement préparée et tranchée à la main dans notre atelier de Saint Mathieu de Tréviers, situé au pied du Pic Saint Loup (Hérault), est soigneusement salée avec un mélange de sel sec finement dosé en sucre et aromates. Son fumage traditionnel au bois de Chêne apporte de la rondeur et une saveur unique

Origine : Truite (Oncorhynchus mykiss) élevée en France – Origine Pyrénées (Ispéguy), Isère (Charles Murgat) ou Ardèche

– Ingrédients : Truite fumée, Sel de mer, Sucre
– 100% fait à la main
– Conditionnement : Sous vide
– Conservation : Entre 0° et 4°C
– Date limite de consommation : 20 jours
– A consommer jusqu’à la date figurant sur l’étiquette.
– Consommer rapidement une fois ouvert
– Possibilité de congeler durant 6 mois

Prix :
– Tranché sur plaque : 96 € TTC/kg
– Filet Entier sur peau : 79,34 € TTC/kg
– Filet pré-tranché sur peau : 87,60 € TTC/kg

Informations complémentaires

Poids	ND
Type de produit	Plaque 150 g (5 à 6 tranches), Plaque 250 g (9 à 10 tranches), Filet entier (Poids moyen 600 g), Filet pré-tranché (Poids moyen 600 g)
Date de Livraison souhaitée	Le plus vite possible, Noël (Dispo dès le 19 décembre), Nouvel An (Dispo dès le 26 décembre)