Espadon fumé aux baies de Timur – Origine Océan Pacifique.
Espadon (Xiphias Gladius) péché à la ligne en Océan Pacifique. Ce poisson sauvage au goût subtil et à la texture ferme et fine a une chaire de couleur blanche ivoire.
Sélection d’épice pour ce produit : La baie de Timur ; une baie rare aux notes marquées d’agrumes (citron, pamplemousse) aussi appelée poivre de Timut. qui se marie très bien avec du sucré ou du salé. Elle relève les noix de St Jacques, les poissons et les crustacés.
Notre Espadon fumé est disponible en stock, tranché sur plaques ou entier sous forme de saucisson de 150 g (+/-10 g); autres formats possibles sur demande (Plaques de 200 ou 400 g) – Nous consulter pour connaître le délai de livraison
*La découpe du poisson entièrement réalisée à la main dans notre atelier entraîne une légère variation de poids qui sera toujours à votre avantage
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L'Espadon fumé (Xiphias Gladius) entièrement préparé et tranché à la main, ou conditionné en forme de saucisson dans notre atelier de Saint Mathieu de Tréviers, situé au pied du Pic Saint Loup (Hérault) est soigneusement salé avec un mélange de sel sec finement dosé en sucre et aromates. Son fumage traditionnel au bois de Chêne apporte de la rondeur et une saveur unique.
Origine : Espadon origine océan Pacifique péché à la ligne
– Ingrédients : Espadon fumé, Sel de mer, Sucre
– 100% fait à la main
– Conditionnement : Sous vide
– Conservation : Entre 0° et 4°C
– Date limite de consommation : 20 jours
– A consommer jusqu’à la date figurant sur l’étiquette.
– Consommer rapidement une fois ouvert
Prix :
- Tranché sur plaque ou entier sous forme de saucisson : 79 € TTC/kg
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Type de produit | Tranché 150 g, Saucisson 150 g |
| Date de Livraison souhaitée | Le plus vite possible, Noël (Dispo dès le 21 décembre), Nouvel An (Dispo dès le 28 décembre) |
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